吃芝麻伤胃还是养胃：饭后吃芝麻能养胃吗

你是否听说过吃芝麻伤胃？这种说法在很多人之间广为流传。但是，事实真的是这样吗？其实，芝麻含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，对人体具有诸多好处，尤其对胃有着很好的养护作用。下面就让我们来一起了解一下吃芝麻到底是伤胃还是养胃的问题。

1、芝麻的营养价值

芝麻是一种颗粒较小、形状扁平的植物种子，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。其中，芝麻油含有大量抗氧化剂，可抑制有害物质的产生，起到防癌、抗衰老的作用。芝麻中的丰富维生素E还具有保护心脏、预防血栓、降低胆固醇等作用。此外，芝麻还含有丰富的不饱和脂肪酸，可有效降低血脂，预防动脉硬化、心血管疾病等。

2、芝麻对胃的影响

营养学专家认为，芝麻对胃部有很好的养护作用。首先，芝麻中的粘液物质可以保护胃粘膜，防止胃酸对胃部组织的侵蚀，从而减轻胃痛、胃酸逆流等症状。其次，芝麻里面的维生素E可预防胃癌、胃炎等疾病的发生。此外，芝麻中的不饱和脂肪酸还能增强胃肠道的蠕动，促进食物消化吸收。

3、芝麻的适宜人群

尽管芝麻对胃有着很好的养护作用，但并不是每一个人都适合食用芝麻。一般来说，以下人群应该避免过量食用芝麻：

1、胃病患者：如果患有严重胃病，如胃溃疡、胃息肉等疾病，应该避免过量食用芝麻，以免刺激胃黏膜，导致病情加重。

2、肥胖者：芝麻虽然营养丰富，但脂肪含量较高，每百克芝麻含油量可达60克左右，因此肥胖者应该适量食用，以免增加热量摄入。

3、孕妇：虽然芝麻对孕妇的胚胎发育有一定的促进作用，但是芝麻中含有植物雌激素，过量食用可能会影响胎儿的健康。

4、芝麻的正确食用方式

正确的食用方式可以更好地发挥芝麻的养护作用。

1、适量食用：每日适量食用芝麻，尤其是胃病患者，需要根据个人情况选择适当的食用量。

2、烤芝麻：因为烤过的芝麻更容易被人体吸收，所以可以将生芝麻烤熟后食用。

3、搭配食用：可以将芝麻与其它食物一起食用，如糯米、咸菜等，可以更好地发挥营养价值。

5、总结

综合来看，芝麻虽然不是万能的，但它对胃部有很好的养护作用。只要适量食用，以正确的方式进食，对身体是有益的。因此，我们不必担心吃芝麻会伤胃的问题，反而应该将芝麻纳入饮食中，享受它的美味和养护作用。